餐饮总监述职报告共3篇 酒店餐饮总监述职报告
下面是范文网小编分享的餐饮总监述职报告共3篇 酒店餐饮总监述职报告，供大家参阅。
述 职 报 告
XXX
各位领导：
现在，我把自己在XXXX风电项目监理处和XXX风电项目监理处这一年来的工作情况作一汇报，请予审议。
在今年这一年的工作中我担任XXX风电项目监理处和XXX风电项目监理处的总监理工程师，负责本监理处所有的管理与协调工作，回顾总结一年来的工作，主要有以下几个方面：
１、抓管理，勤沟通。
工作能否上的去关健在于各专业监理工程师的能力是否胜任，一定程度上可以讲监理工程师个人素质有多高，工作的成效就会有多大，所以在工作中对每个专业监理师进行了严格的要求，并结合本工程和监理处的具体情况制定了各项内部管理制度，要求监理处所有人员严格执行，在本工程建设项目中树立一个良好的监理形象，要求各专业监理师之间要随时沟通，互相学习，互相帮助，形成一个团结上进的团队。对外要随时向建设单位和各施工单位了解各专业监理师的监理情况，如有问题进行了及时的批评和指示，在工作中和建设单位及各施工单位随时进行沟通征求有关各方对工程管理和监理方面的意见，并把自己的想法和看法和他们进行了交流，使的在这一年的工作中和建设单位、各施工单位之间的关系都比较融洽，业主对监理处这个团队比较满意。
2、以质量求生存，以信誉求发展。
监理工作既是服务于业主，但又是一个独立的单位，针对这种工作性质，我们把“安全生产、保质量、服务一流、求信誉”做为监理的总指。在工作
中经常深入现场对各专业，各部位的施工质量高度进行检查了解，如有问题随时组织有关人员进行落实解决，要求各专业监理师要严把质量关，严格按监理程序进行监理，严格按设计要求和规范要求进行检查验收，决不能留下任何隐患。到现在XXXMW风电工程已按监理合同的约定全部竣工，并移交生产，XXXMW风电工程已按照计划进度全部完成，现进入冬季停工阶段。
3、抓学习教育，提高整体素质。
监理处的各专业监理师的个人水平参差不齐，大部分属于中下水平，对资料的审核、归档只是一知半解，个别人对监理应该干什么、怎么干也不太清楚，因此对监理处的工作带来很大的难度，针对这种情况我首先从提高个人素质，提高个专业水平入手，组织内部进行学习监理程序，如何写好监理日记，如何审核各项报审资料如何管理现场在施工过程中要检查什么怎样注意什么，怎样验收等内容。并组织内部结合本工程施工过程中的实际情况进行讨论，互相学习，取长补短，并在以后的工作中要得到落实，通过学习使大部分人员都有不同程度的提高。
4、爱护企业，为企业负责。
做好康远监理公司的一名员工，在工作过程中时刻要维护公司的形象和公司的利益，只有公司发展了我们才能受益，以主人翁的姿态进行工作，有损公司的话不说，有损公司的事不办。例如在XXXMW工程前期的监理过程中由于种种原因，造成建设单位对监理工作有很大的误解，在开会时多次批评，我来后首先加强了内部管理，和建设单位进行了多次的沟通，并采取了各种手段，使建设单位消除了对监理的误解，使公司的利益未受到任何损失，本项目工程的监理任务圆满结束。
5、今后努力方向
我是一名总监理工程师，到哪里工作都代表着一个企业的形象，所以时刻要为康远着想。努力学习提高个人素质，一定要按照总监理工程的标准严格要求自己，廉洁自律，绝不以权谋私，绝不干有损于公司形象的事情，清清白白做人，堂堂正正办事，力争当一名合格的总监理工程师。
XXXX年XX月XX日
总监述职报告
我在公司各级领导的关心和大力支持下,与项目监理部全体职工一道,以公司持续,稳定健康发展为动力,以争创一流管理为目标,紧紧围绕公司的中心工作,很抓监理部工作,积极组织项目监理人员认真学习公司文件,国家的法律、法规、工程相关规范标准，坚持理论学习与工作实际相结合，通过组织学习武装和提高项目全体监理人员的理论水平和实际业务工作能力。在监理实际工作过程中，作为项目总监，认真履行自己的岗位职责。下面就为两年来的工作情况做一下总结：
一．监理程序的执行情况和监理人员的学习情况: 在两年的监理工作中，我严格按照《工程建设监理规范》以及公司质量体系运行文件和监理工作标准，遵照监理工作流程，带领项目监理部全体人员认真落实监理规划和监理实施细则中的工作内容。
从实际效果来看，程序文件执行的好，实际的监理工作做的也比较好。在日常的监理工作中，针对监理部新聘人员多，年龄轻，工作经验少，对监理工作程序和公司贯标要求还不熟悉的特点，要求自己和老员工在工作中掌握监理程序和公司要求，对处理的事情要进行汇报，以便及时纠正错误，学习结合实践工作，使项目部年轻人的工程能力和业务水平在这半年中都有了很大的提高。
在专业知识和新规范的学习方面，我通过网络下载了最新规范，放在工地电脑里供所有的监理人员学习。在日常工作中和平时谈话
1 中，我都要求和鼓励所有监理人员报考各种职业资格证。要求造成一个学习氛围，在大家工作之余提高自身素质和价值认识，使大家可以做到主动学习，为自身的成长和今后的工作奠定良好的基础。
二．履行领导岗位职责情况：
1.抓工程进度与质量。作为项目总监主抓项目部全面工作，把监理部对工程施工工期要求、质量要求、和安全文明施工方面的要求，分系统、分项目、分专业落实到各自工作中，精心组织，科学管理，千方百计采取措施完成任务。控制好工程质量，是实现动车调试达标投产及创优的先决条件，作为总监自己能尽职尽责，自觉地深入施工现场，加强对施工工序过程的内在质量与外部工艺质量的监督检查，较好的完成了本职工作。从工程开工到竣工验收，工期满足业主要求，工程质量优良。
2.抓工程协调。工程点多面广，工程工期紧，施工单位多，有大量的接口工作需要组织和协调。为了做好现场协调工作，为了把业主的意愿和各施工单位的工作有机结合在一起，实现和完成甲、乙双方共同的工程目标任务，在原来内外协调工作的基础上，进一步加大协调力度，通过分层次，分内外的工作协调，把各施工单位出现的困难和问题，给予及时的系统的解决。经常并深入施工一线，察看工程实际，走甲方，督促乙方，靠前指挥，协调各方及时解决工程施工中存在的困难和问题。同时在日常工作中，能积极协助各专业监理人员开展工作，努力做到协调统一。
3.抓安全监督。积极贯彻当地政府、建设单位和本公司关于安全
2 生产的指示和要求，及时开展安全检查、百问百查、隐患排查等安全管理活动，认真做好安全生产方面的重点工作，既抓好安全生产组织保证工作，同时与泗洪县建管部门和建设单位抓好安全监督保证工作。在安全管理工作中，按照谁施工谁负责的原则，定期不定期的开展各项安全监督活动，查管理、查隐患、查整改，使工作严严实实地落在实处，保证了项目安全生产可控在控，确保事故“零目标”的实现。
三．个人廉廉洁自律情况：
在廉洁自律方面，我能及时学习监理公司下发的学习材料，进行自学自教和自我约束；及时收看廉政警示教育专题片，以正反两方面的案例教育鞭策自己，做到警钟长鸣；对照廉洁自律方面的各项规定，进行自查自纠。两年多来，自己能够遵守廉洁自律各项规定，遵守监理公司各项规章制度。
四．监理资料的收集和整理工作：
在监理工作中，我重视监理资料的收集、整理、归档的管理，随着工程的进度及时做好技术和质保资料的签认、收集工作，不推不拉，为资料的整理归档工作打下了良好的基础。为确保工程资料齐全完整、符合要求，监理部的人员都对现场的各施工项目部进行了交底。
项目监理部对下发的文字性文件，要求用词严谨、准确、分寸把握适度、语言流畅、内容详实，反复推敲，避免出现错字、错词，因为监理文件体现公司形象和监理人员水平。但是由于新人多，比较年轻，在起草指令文件和监理记录文件方面做的不够细致，经过不断的
3 工作学习，都有一定的提高。
五．存在的不足和今后努力的方向：
通过学习，我在工作中虽然取得了一些成绩，但是离公司的要求还存在一定的差距，在今后的工作中我一定继续加强学习，努力提高综合素质，以更好的工作业绩和自身形象，回报公司对我的培养和厚爱。
餐饮总监
部 门：餐饮部
Job Title 岗位名称：餐饮总监
隶 属 于：总经理
Order To 指 挥 到:餐饮部经理、行政总厨、中餐厅经理、西餐厅经理、自助餐厅经理、餐饮预定主任
Shift 班 次：行政班
Working Time 工作时间： 8:00-17:00
Job Duty 工作职责：
在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
Job Contents 工作内容：
1.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询；
2.了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略；
3.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；
4.指导下属部门制定工作计划并督导其执行；
5.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作；
6.协调下属各部门的工作；
7.督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；
8.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；
9.自我管理。
工作项目核检表
项 目 内 容 及 要 求
1.参与酒店战略管理
(1) 在总经理的领导下与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；
(2) 每月召开餐饮管理专题会议；
(3) 掌握酒店餐饮现状及发展潜力；
(4) 每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，并作出分析报告；
(5) 掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策并作相应的总结；
(6) 向总经理汇报分析报告。
2.餐饮战略的制定与实施
(1) 根据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果，协助总经理确定餐饮战略目标；
(2) 协助总经理制定餐饮管理战略；
(3) 协助总经理督导餐饮战略的实施；
(4) 对各部门餐饮管理工作进行指导；
(5) 每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。
3.对下属部门工作进行监督指导
(1) 指导下属部门建立各项规定；
(2) 指导并审批下属各部门制定的工作计划，并监督其执行情况；
(3) 对下属部门运作中出现的问题进行指导；
(4) 对下属部门工作进行评估。
4.建立并完善餐饮管理制度
(1) 根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度；
(2) 每两个月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果，并作出调研报告；
(3) 根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新，优化酒店餐饮管理体系。
5.对部门经理进行监督、指导、培训
(1) 在总经理领导下挑选、任命下属部门经理；
(2) 审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行；
(3) 每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；
(4) 审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。
6.自我管理
(1) 制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；
(2) 参与同行研讨会、交流会，交流经验；
(3) 每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。