传统食物八年级语文作文3篇(关于传统美食文化的作文)
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不同国家，不同地区的人们都有着独特的饮食文化。我的家乡也是如此，我的家乡是云南省历史文化名镇之一的宝丰古镇。宝丰历史悠久、地灵人杰，历史上曾是产盐的富庶之地，繁荣的历史文化造就了宝丰独特的饮食文化。
到宝丰一定不能不品尝各种美食。豆腐肠、酥肉、油粉、卷粉、驴打滚、饵块……不胜枚举，走在小吃一条街上，不但能大饱眼福更能大饱口福。
每年冬季绝对是我等吃货的狂欢节，因为又到杀年猪的时节。各家各户猪圈里的大肥猪早就养得白白胖胖。一大早我家就聚集起许多亲朋好友，爸爸早早烧好一大锅开水等着杀猪呢。大人们把大肥猪从圈里拉到案板上，三下五除二，大肥猪已被切割开来。前腿、后退、内脏、五花、里脊都一一分开放在一处。后腿会拿来腌制火腿，前腿肉会拿来灌制香肠。猪大肠也不会弃之不用，很快就会变成宝丰最有名气的美食——豆腐肠。
豆腐肠顾名思义就是用豆腐灌制的肠子，其主要原料有豆腐、猪血、肥膘肉等。先把猪大肠清洗干净，泡在清水中备用。豆腐捏碎，肥膘肉切成细条，倒上猪血，加入草果面、火硝、白酒、盐等调料用力搅拌，这可绝对是个体力活，几十斤豆腐加上十多斤肥膘肉这么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨们的额头都渗出汗珠了，可她们的脸上却看不到疲倦，想来是憧憬着十多天后美味的诞生吧。
接下来就是灌肠子的浩大工程了，五六个妇女铺开一张宽大的塑料布，支上灌肠机就开始灌豆腐肠。她们一个负责往机器料口里加拌好的豆腐，一个负责把猪大肠穿在机器的出料口上，一个大力士负责压机器的杠杆，其他人有的用针戳肠子放气、有的用抹布把肠子清理干净、还有得把细麻绳剪成段……好一派热火朝天的劳动场面。很快一根红润饱满的大肠就灌好了，接下来把它绑在椽子上，挂在一个阴凉通风的地方，把美味交给时间，十几天后才可以享用。
经过十天半月的等待，享用美味的时刻到了。切下一段豆腐肠在锅里煮上四五十分钟，切成薄片，外表乌黑的豆腐肠内里竟是粉嫩的红色，何其诱人。夹一片放入口中，豆腐的鲜嫩、猪油的肥美伴着各种佐料的味道让人食欲大增。豆腐肠还可以炒着吃、用来烧烤也不错，切成丁还可以做面条的哨子汤……
我的家乡的豆腐肠的确不错吧，有空你一定要来尝尝。
传统美食遍布天下，但我却对家乡的传统美食—膀蹄肉情有独钟。俗语说“慢工出细活”，膀蹄肉也不例外，制作工序也非常细致，讲究，并且只有春节才可以吃到。
刚进入腊月，奶奶就开始准备做膀蹄肉了。膀蹄是猪大腿与身体连接得那一块。奶奶为挑选上好的猪腿肉，要连续4。5天早起，她说肥瘦不当都会影响口感。
肉选好了，不能清洗，直接撒盐，用手把盐涂抹均匀腌制4-5天，盐巴完全渗进肉里，准备熏制。
熏制之前，要用4根2米长的木棍，把头绑在一起，做成圆锥形状，放在后院空地上，固定底部，并用厚厚的塑料膜把侧面覆盖，再把肉用铁钩挂在圆锥木架顶端。点火生烟，不能用火烤，一定要把升起的火苗用草盖住。生出白白的烟，从底部往上看，顶端烟雾缭绕，犹如人间仙境。就这样持续8-10天，直到猪肉皮犹如炭色，就离成功不远啦！我偷偷窃喜。
我最喜欢做的事，就是帮奶奶洗熏好的膀蹄，这时奶奶总用手温柔的摸着我的脑袋：“孥孥长大了！”我则笑而不语。
奶奶把清洗好的膀蹄放进柴火锅里，加水烧猛火煮。起初，你会听到肉发出轻快的“咕嘟，咕嘟”的叫声，随之香气四溢，我不停地吞咽口水。奶奶见我垂涎欲滴的样，故意逗我：“还早着呢！”我气得直跺脚。但还是不由自主的往锅里张望，大约过了4-5小时，锅里的声音由清脆变得沉闷了，“哈哈！终于可以出货啦！”我兴奋地说。只见奶奶把热气腾腾的，深红色的，表面油光发亮的膀蹄肉贴上红纸条—-寓意吉祥，我便迫不及待地让奶奶撕一块精华“膀蹄丝”，放入口中，那味道简直无与伦比，回味无穷！
除夕之夜，其他美味佳肴在家人们的欢声笑语中静静地等待着。
寒假一点点流逝。到了大年时，每家每户都会做一些甜品来满足嘴馋的孩子们，一数这其中的美食，个个回味无穷，但最让我难忘的还是粘稠的糖不甩。
糖不甩是广东的传统美食，更是祖辈在小小东坑中凝聚的佳肴精华，它又名“如意果”，在新年时吃那就是图个吉祥如意。在大年初三的早晨，我和家人起早后，便开始了制造糖不甩的“工程”中。
糖不甩的原料很简单，只需要糯米粉、水、花生米还有红糖就足够了。第一步就是搓面团，首先在糯米粉中倒入一些水，滴滴晶莹剔透的水珠滴在糯米粉的中央，宛如水墨画一般，一滴就开了花，然后从中间慢慢绽放开来。“粉与墨”在我的手中来回地揉搓，但是切记，水不能加太多，不然在煮好时一入口，表皮就会立马裂开，失去了韧性与粘稠，你的糖不甩就相当于失去了灵魂。
第二步，烤花生。这个步骤说简单不简单，说难也不难。挑花生时注意不能选块头大的，不然在后面的程序中会有点麻烦。然后，将油浇在锅底预热，当热油在锅底时，噼啪的爆炸声就在耳边回响。假如在晚上，当烟花在寂静的夜空中爆开时，绽放出七彩的美丽，让人忘记了它在爆发时的巨大的响声，忘记夜空的寂静，破灭前的壮丽，为的就是留下美丽的倩影，直至灰飞烟灭。绽放，消失只是瞬间的事，留下的是记忆中的美丽，那么这时，烟花就像舞台上舞姿优美的舞者，而热油就是伴奏。但不要忘记一件重要的事：烤花生时不剥皮。烤完花生后，你就能将它们装入保鲜袋中擀碎它们了。
第三步，将红糖与水倒入锅中，煮两分钟，取出后，为了甜度的均匀，拿勺子在红糖浆中慢慢地、细细地搅拌，感受丝丝的香气钻入你鼻中，甜腻的红糖浆不断地刺激你的味蕾，我迫不及待地想尝一口，但一旁的奶奶却拍了拍我的头，打趣道：“小馋猫，可不准偷吃。”我无趣地抿抿嘴，心想：反正迟早都要吃的嘛，真的是。
转眼间，便到了最后一步，将搓好的糯米团子放入锅中，而对烹饪轻车熟路的奶奶担负了最后一步。她稳健的右手抓住锅把，轻轻地晃荡着锅里的糯米团子，三分钟后，它们个个都变成了“小黄胖子”。
我蹑手蹑脚地拿起装红糖浆的盘子，看着糯米团一个个从锅中翻进了盘子中，它们你挨我、我挤你的样子可爱极了。撒上花生碎之后，我夹起了一颗糖不甩。刚入口，红糖浆醇甜的口感直击肺腑，牙齿在糯米中不断来回咀嚼，Q弾和粘稠的嚼劲让嘴巴无限的停留在美味中。正是这么一个上午，让我感受到了平凡而又满足的年味。
也许是疫情导致今年的春节并没有那么热闹，但细品年味，它从未变过，它在我心中依旧是那番粘稠的甜。